Рецепт - Закуска "Изюмные колобки"

(на 4 персоны):

Одно яйцо

30 грамм размоченного в воде изюма (можно в роме или коньяке)

300 грамм хлебного мякиша

50 грамм муки

Растительное масло

Сахар

Соль

Хлеб порежьте на кубики, выложите их в сковородку, залейте все водой, чтобы она почти покрывала хлебный мякиш. В этот момент нужно решить – будете Вы готовить сладкие или солёные колобки. В первом случае – присыпьте хлеб сверху сахаром и по желанию корицей, во втором – щепоткой соли. Затем поставьте сковородку на плитку и на тихом огне добейтесь, чтобы хлеб хорошо размяк и пропитался водой. Затем снимите сковородку с плиты, дайте содержимому немного остыть. Хорошенечко отожмите хлебный мякиш и смешайте его с размоченным изюмом, яйцом и мукой. При необходимости к тесту добавьте сахара или соли (даже в сладкие колобки нужно добавить немного соли). В глубокой ёмкости для жарки разогрейте масло и, отбирая от всей массы по столовой ложке приготовленной смеси, обжаривайте колобки до золотистости. Шумовкой вылавливайте, дайте им стечь и подавайте в горячем виде к чаю. Получаются просто изумительные изюмные колобки.